Tassenkuchen sind nicht nur bei Back-Anfängern und Kindern sehr beliebt,
Die Zubereitung ist einfach... und die Waage bleibt im Schrank,
weil die Maß-Einheit immer die selbe ist.
In diesem Beispiel habe ich einen Messbecher (Fassungsvermögen 200ml) verwendet.
Der beiliegende Rosi-Becher faßt leider nur 160ml.
1 Tasse Milch, 3 Tassen Mehl, 1 Tasse Zucker, 2 Eier, ein wenig Zitronenschale,
1 Päckchen Backpulver, 1 Päckchen Vanillezucker, 1/2 Tasse Pflanzenöl und etwa 100g zerbröselte Marzipan-Rohmasse verrühren. Den Keramik-Multikocher-Topf fetten (den Standart-Topf mit Backpapier auslegen) Und den Teig hinein füllen. Das Baking-Programm 45 Minuten durchlaufen lassen. Dann mit Hilfe des Dampfkörbchens wenden und weitere 10 Minuten backen. ...die Stäbchenprobe nicht vergessen.
Dieser Teig ist ganz einfach.... und man kann ihn leicht abwandeln, ob mit Marzipan, Rosinen, Nüssen, Schoko-Stückchen... Zuckerguss, Puderzucker oder mit Schokolade überzogen :-)
Manchmal schneide ich diesen Kuchen auch längst auf und
fülle ihn mit Pudding, wie bei unserem
heiss-geliebten Wattekuchen. Dann für die Füllung einen normalen Vanille-Kochpudding aus 1 Pck Vanille-Pudding herstellen,
in den noch heissen Pudding 250g Butter einrühren
(schmilzt problemlos)... und den geteilten Kuchen damit bestreichen,
und wieder zusammen klappen.
