...ob als Lasagne-Zwischenschicht, auf Pizza, im Brot...
oder mit Spiegelei und Salzkartoffeln :-)
2 gehackte Zwiebeln in heißem Öl glasig dünsten. Den aufgetauten Spinat mitdünsten, Creme fraiche oder einen halben Becher Kräuter-Frischkäse einrühren, mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken.
Dann etwa 100g fein gewürfelten oder geriebenenKäse unterheben.