Dieses Sommer-Brot schmeckt natürlich auch im Herbst ;-)
Ich weiss nicht, wer diesem Brot den Namen gab... und warum?
Vielleicht, weil es sehr einfach und schnell zubereitet ist
- und man so die Sommer-Abende (und Tage) geniessen kann.
Aber ich weiss es nicht.
Es gibt Gerüche, die erinnern an Kindheit... an zu Hause, an Heimat.
Ich bin sehr dankbar,
dass viele diese Erinnerungen mit mir geteilt haben.
Brot zu Backen ist im Multikocher sehr einfach!
1,5 TL Trockenhefe werden in 210ml warmen Wasser,
unter Beigabe von 1,5 TL Salz und 2 Esslöffel Zucker aufgelöst. Nach und nach werden 4-5 Tassen Mehl
(der beigelegte Messbecher eignet sich wunderbar als Mengeneinheit) untergeknetet.
3 Esslöffel Pflanzenöl werden in den Multikocher-Topf gegeben und gut verteilt, so dass der Topf gut gefettet ist. Das Programm "Yoghurt" wird gestartet... und die Temperatur auf 35° reduziert. Der Teig wird in den Topf gegeben und mit den Fingern in Form gebracht. Nun kann das "Yoghurt"-Programm 50 Minuten arbeiten.
In dieser Periode hat der Teig genug Wärme und Zeit, um sich zu entfalten und zu verdoppeln. Das Programm "Baking" wird im Anschluss gestartet und läuft einmal komplett durch. Nach dieser Backzeit, wird das Brot mit Hilfe des Dampfsieb-Einsatz gewendet... und das "Baking"-Programm backt das Brot weitere 20 Minuten.
Dieses Brot ist sehr einfach... ohne SchnickSchnack, aber wir lieben es, wenn es noch sehr warm zum Essen gereicht wird.
Dieses Brot war für heute geplant.
... auch wenn der Sommer vorbei ist...
und es in der letzten Nacht den ersten Schnee gab:
