Ich war schon recht lange auf der Suche nach den perfekten Butterhörnchen. Unsere Kifle-Kreationen waren immer sehr lecker und schmackhaft. Aber dennoch wünschte ich mir Butterbrötchen, wie frisch aus einer alten Bäckerei. Vor kurzem habe ich ein für uns perfektes und sehr einfaches Rezept erhalten. Ich bin glücklich, ... und hungrig ;-) Nun ist es soweit!
Aus 650g Mehl, 2 Eier, 300ml lauwarme Milch, 100ml Öl, 2 TL Salz,
1 TL Zucker und 1 Würfel Hefe einen Hefeteig kneten.Diesen ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
In der Zwischenzeit 150g Butter schmelzen.Diesmal habe ich mich für die Kerrygold Butter mit buntem Pfeffer entschieden,
weil ich mir heute unsere Butterhörnchen deftig wünsche.
Der Teig wird in 2 Teile geteilt.Auf einer bemehlten Arbeitsfläche wird der Teig ausgerollt
und wie auf dem Foto zu sehen eingeschnitten,
mit der geschmolzenen Kerrygold Butter mit buntem Pfeffer eingepinselt
und zusammengeklappt.
Wooooow.... die geschmolzene Butter riecht verdammt scharf & lecker!!
Nun darf der Teig erneut etwa 20min ruhen.
Und wird anschliessend wieder ausgerollt.
Und mit dem Pizza-Roller in Kifle-Form geschnitten...
danach zusammengerollt.
50g sehr harte Margarine werden über die Kifle gerieben.Bei etwa 200° werden die Butterhörnchen gold-gelb gebacken.
Diese schönen Butterbrötchen schmecken herzhaft oder auch süß serviert.
