Dieses typische DDR-Rezept kenne ich unter dem Namen Schwedenbecher. Im Ostteil Deutschlands wird er auch heute noch im Eiscafé angeboten.
Die Zutaten sind einfach und billig, vielleicht war er daher so beliebt. Besonders bei spontanem Besuch praktisch, da man die Zutaten zu Hause lagern kann und oftmals eh da hat.
Das Rezept ist denkbar einfach: Apfelmus in die Schüsseln verteilen. Darauf das Vanilleeis geben - etwa 3 kleine Kugeln pro Schüssel. Darüber noch einen Schuss Eierlikör. Wer es mag, kann frische Sahne als Krönung aufsetzen.
Besonders lecker mit selbst gemachtem Apfelmus. Ich danke jayleane für diesen ostalgischen Gaumenschmaus.