*Fotos folgen....einen Moment Geduld bitte"
Von gestern blieben noch einige gekochte Kartoffeln übrig.
So habe ich mich heute für Schupfnudeln als Beilage entschieden.
700g gekochte Kartoffeln stampfen.
3 Eier, 150g Mehl, 2TL Salz und recht viel Muskat dazugeben und
die Zutaten gut miteinander kneten.
Mit bemehlten Händen Schupfnudeln herstellen.
Die
Nudeln in kochendes Salzwasser geben und nach circa 4-5 Minuten
ausschöpfen und kaltstellen. Schupfnudeln mit etwas Butter anbraten.