In den Topf geschaut * Schmandtarte mit Johannisbeeren

Ich bin dann mal kurz in der Küche - dieser Ausspruch könnte von mir stammen,aber nein ;-)es gibt einen gleichnamigen Food-Blog... der meinen Gaumen zum Schmachten bringt
und mich hier inspiriert hat!
2 Pck Blätterteig (aus der Kühlung) aus der Packung nehmen und ausrollen. Beide Blätterteigplatten übereinander legen und den doppelten Teig in eine gefettete Tarteform
legen und einen Rand von ca. 4 cm Höhe formen. 1 Be Mascapone, 2 Be Schmand, 100g Zucker, 2 Eier und 1 Pck Vanille-Puddingpulver mit dem Mixer gut verrühren und kurz aufschlagen.
 Die Masse in die vorbereietete Backform geben und etwa 35-40 Minuten im vorgeheitzten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze backen. Den fertig gebackenen Kuchen auskühlen lassen und ihn anschließend über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. ...und mit Beeren reichlich belegen...
und mit Puderzucker bestäuben.