Saure Sahne verwende ich nicht oft...
und wenn ich welche benötige, habe ich meist keine im Haus
und muss kreativ-kulinarisch umdisponieren.
Im Multikocher ist also nicht nur Joghurt-, Kefir- und Mascarpone-Herstellung sehr einfach
sondern auch die Zubereitung von Saurer Sahne :-)
400ml Sahne wird mit 2-3 EL Sauerrahm verrührt.
Am Geling-sichersten soll es sein, wenn beides die selbe Fettstufe hat.
Ich halte mich ja selten an solche Tipps
- und es gelingt trotzdem ;-)
Dieses Sahne-Gemisch in die Joghurt-Becher verteilen und in den Multikocher-Topf stellen. Den Multikocher-Topf mit Wasser füllen. Das Joghurt-Programm mit reduzierter 35° Temperatur starten und einmal komplett durcharbeiten lassen. Anschliessend sollte die Saure Sahne für etwa 5 Stunden in den Kühlschrank; nach dieser Zeit ist sie spätestens stichfest. Diese hausgemachte Saure Sahne kann dann wieder als "Ansatz" verwendet werden.
400ml Sahne wird mit 2-3 EL Sauerrahm verrührt.
Am Geling-sichersten soll es sein, wenn beides die selbe Fettstufe hat.Ich halte mich ja selten an solche Tipps
- und es gelingt trotzdem ;-)
Dieses Sahne-Gemisch in die Joghurt-Becher verteilen und in den Multikocher-Topf stellen. Den Multikocher-Topf mit Wasser füllen. Das Joghurt-Programm mit reduzierter 35° Temperatur starten und einmal komplett durcharbeiten lassen. Anschliessend sollte die Saure Sahne für etwa 5 Stunden in den Kühlschrank; nach dieser Zeit ist sie spätestens stichfest. Diese hausgemachte Saure Sahne kann dann wieder als "Ansatz" verwendet werden.
