800g mehlig-kochende Kartoffeln schälen und in Ecken schneiden. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200° vorheizen. Die Kartoffelecken in eine Schüssel geben und 5EL Olivenöl drüberträufeln. Das Öl einige Minuten (3-7 Min.) einziehen lassen und dann die Ecken auf einem, mit Backpapier ausgelegtem, Backblech verteilen. 
1 Prise Kräutersalz, 1 TL Pfeffer und 3 TL Rosmarin gleichmäßig über den Kartoffeln verteilen und im Backofen ca. 25-30 Minuten garen. Passt zu allen griechischen Gerichten und heute bei uns zu Stifado.
Ich danke Jerchen für dieses leckere Rezept.
