500g Nudeln in Salzwasser bissfest garen. Anschließend abschütten.
Gleichzeitig die 5 in Würfel gehacktne Zwiebel im Öl anbraten, dann 500g Rinder-Gehacktes dazugeben und ebenfalls anbraten. Mit 250ml Rotwein ablöschen und mit passierten Tomaten, Thymian, Oregano,Cayennepfeffer, Salz und Ajvar abschmecken. Dann die Nudeln unterheben. Das Ganze in eine gefettete Auflaufform geben. 200g geriebenen Käse und 300ml Sahne darüber verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Umluft ca. 25 - 30 Minuten überbacken.