Heute gab es bei uns diese Türkische Paprika - Tomaten - Pfanne
5 lange, dünne Spitzpeperoni waschen, in feine Ringe, 2 Zwiebeln in Scheiben schneiden.
Öl in der Pfanne erhitzen, die Peperoni und Zwiebel so lange braten, bis sie weich sind.
Alles kurz herausnehmen, 2 Sucuk in Scheiben schneiden und braten.
Dann die Peperoni - Zwiebelmasse zum Sucuk hinzufügen.
4 Tomaten fein hacken und mit hinein mischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Schluss 3 Eier auf dem Gemüse und Sucuk verteilen, aber nicht rühren.
Deckel auf die Pfanne und auf kleinster Flamme so lange köcheln lassen,
bis die Eier stocken.
Schmeckt am besten mit Brot, kann man auch dippen.
Ich danke Mama82 für dieses Rezept.