Nachdem der Lebkuchenteig einige Tage ruhen konnte...
geht es nun an die Weiterverarbeitung.
Aber erst einmal... durchkneten!! Und mit dem Nudelholz etwa Finger-dick ausrollen. Mit den Förmchen ausstechen und nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Und nochmals 1 - 2 Stunden ruhen lassen.
Auf Backpapier, im vorgeheizten Ofen, mittlere Schiene, backen.
Hin- und wieder die Farbe prüfen, denn der Lebkuchen darf nicht zu dunkel werden,
sonst schmeckt er bitter.
Die Hitze evtl. reduzieren.
Backzeit etwa 20 Minuten bei 180 - 200°. Anschliessendauf einem Kuchenrost komplett auskühlen lassen.
Die ausgekühlten Lebkuchen mit dunkler Kuvertüre überziehen.
Aber erst einmal... durchkneten!! Und mit dem Nudelholz etwa Finger-dick ausrollen. Mit den Förmchen ausstechen und nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Und nochmals 1 - 2 Stunden ruhen lassen.
Auf Backpapier, im vorgeheizten Ofen, mittlere Schiene, backen. Hin- und wieder die Farbe prüfen, denn der Lebkuchen darf nicht zu dunkel werden,
sonst schmeckt er bitter.
Die Hitze evtl. reduzieren.
Backzeit etwa 20 Minuten bei 180 - 200°. Anschliessendauf einem Kuchenrost komplett auskühlen lassen.
Die ausgekühlten Lebkuchen mit dunkler Kuvertüre überziehen.
