Steph, vom KuLa begeistert mich schon sehr lange mit ihren fabelhaften Ideen, und mit diesen Lebkuchen hat sie mal wieder absolut meinen Geschmack getroffen. Und auch dieses Jahr wünschen sich Freunde und Bekannte wieder "etwas selbst-gemachtes" aus der Küche. Neben meinen traditionellen "Standarts" gibt es dieses Jahr auch diese Lebkuchen.
250g Honig (an dieser Stelle Puno, puno hvala Bapko / mein Schwiegerpapa versorgt mich reichlich mit seinem leckeren selbstgemachten Honig), mit 250g Rohr-Zucker und 100g Butter in einem Topf unter Rühren schmelzen und zum Kochen bringen und rühren, rühren, rühren, ...bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Den Topf beiseite stellen und 1/2TL Salz und 15g Lebkuchengewürz unterrühren und erkalten lassen. 12g Pottasche in 1EL Orangenextrakt auflösen und beiseite stellen.
500g Mehl mit 20g Back-Kakao vermengen. Nun die Honig-Zuckermischung, 2 Eier und den Orangenextrakt dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten... ein Hoch auf die Küchenmaschine, denn es ist eine wirklich klebrige Angelegenheit. Nun kommt der Deckel auf die Schüssel... und der Teig darf bis zum kommenden Wochenende ruhen.
*Fortsetzung folgt*
