Wir lieben ofen-frisches Brot. Es gehört bei uns einfach (fast) täglich auf den Tisch. Nun war ich auf der Suche, nach etwas besonderem... und erinnerte mich an unser Knoblauch-Falten-Brot. Wie konnte dieses leckere Brot nur in Vergessenheit geraten?
1/2 Würfel frische Hefe und 1 TL Zucker in 200ml warmer Milch und 50ml lauwarmen Wasser auflösen. 500g Mehl, 3EL weiche Butter, 2TL Salz, eine zerdrückte Knoblauchzehe und ein paar gehackte Kräuer etwa 5min verkneten.
Den Teig ausrollen und mit einem Butter-Knoblauch-Kräter-Mix bestreichen, in Streifen schneiden und wwwww-artig falten und in eine gefettete Kastenform geben und mit den restlichen Butter-Mix bestreichen.
Im vorgeheizten 200° Ofen etwa 30min backen.