In den Topf geschaut * Kartoffelauflauf mit Pesto

Wenn ich nun schon solch einen talentierten Küchenhelfer zur Hand habe,dann wird der natürlich auch auf Herz und Nieren getestet.  2kg Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In eine mit Olivenöl ausgestrichene Auflaufform schichten. 6 gepresste Knoblauchzehen in 0,5l Milch verrühren, Salz und 8 EL Pesto dazu, und dann Milch kurz aufkochen lassen.
2-3 Mozzarella in Scheiben schneiden und über die Kartoffeln schichten. Die heiße Pestomilch drübergießen.

Den Auflauf im Backofen (200°C Umluft) ca. 50 Min. backen.