** hier ein Vorgeschmack, was heute kommt**
750g geschälte Kartoffeln, in gesalzenem Wasser kochen.
Das Wasser abgiessen und die Kartoffeln stampfen oder pürieren.
100g Mehl, 1 EL Vegeta, 2 Eier und 40g Butter unterkneten.
Mit bemehlten Händen arbeitet es sich am Besten ;-)
etwas Kartoffel-Teig-Masse in die Hand legen...
etwas flach drücken und insgesamt 150g geriebenen Käse hinein füllen...
zusammenklappen, die Enden sehr gut verschliessen...
und die Kroketten formen.
Die Kartoffel-Teig-Rollen zuerst in Mehl,
dann in etwa 3 verquirlten Eiern und schließlich in Paniermehl wenden.
Nun solange fritieren, bis die Kroketten eine schöne goldene Farbe angenommen haben.
... auf Küchenkrepp abtropfen lassen, um das überschüssige Fett zu entfernen...