...und als ich dann am Kochen und Gemüse schneiden war,
vibrierte das Handy
...meine Nichten... unabhängig voneinander gab es gestern Huhn,
- bei jeder von uns.
Ja, ja.. die Klimenta-Frauen :-)
Die 3 frischen Hühnerkeulen gründlich waschen.
2 Karotten, 2 Petersilienwurzel und 1/4 Knollensellerie waschen und schälen.
1/2 Stange Lauch längs einschneiden und gründlich waschen.
Thymian, Petersilie, Majoran und Rosmarin waschen und trocken schütteln.
4EL Olivenöl bei Einstellung "Fry" im Multikocher-Topf erhitzen.
1 Zwiebel (mit Schale) halbieren und darin anrösten (bei geöffnetem Deckel),
dann die Kräuter hinzufügen.
4EL Tomatenmark zugeben und immernoch mit geöffnetem Deckel kurz mitschmoren.
Mit 2 1/2l kaltem Wasser ablöschen.
Das Programm "Soup" starten...
von jetzt an, arbeiten wir wieder mit geschlossenem Deckel ;-)
Nun die Hühnerkeulen, 1EL Pfefferkörner, 3 Knoblauchzehen (mit Schale),
Zitronenschale und 1 1/2 EL Salz (ich verwende als Salz-Ersatz = Vegeta) hinzufügen.
Das Programm "Soup" 1 bis 1 1/2 Std. kochen lassen. Das Suppenhuhn dabei gelegentlich umdrehen.
Nach 1 Std. das Gemüse hinzufügen. In der Zwischenzeit die Buchstaben-Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen.
Nach Ende der Garzeit die Hühnerkeulen aus der Brühe nehmen,
und das Fleisch vom Huhn ablösen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Zusammen mit den Nudeln in die Brühe einlegen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
