In den Topf geschaut * Hausgemachte Ravioli mit Spinat-Frischkäse-Füllung

Das hausgemachte Pasta unsagbar lecker ist,habe ich hier bereits berichtet.
Und ich habe heute Zeit...... die Küche schaut vom Eier-Färben und Plätzchen backeneh schon caotisch aus...also wird weiter gerührt und gekleckert :-)300g Mehl, 3 Eier und 1 TL Öl
in die Küchenmaschine geben.
Bei der Kitchen Aid erst mit dem Flachrührer, dann mit dem Knethaken verkneten...
..bis der Teig geschmeidig ist.
Den Teig dann in einen Frischhaltefolien-Mantel hüllen und 
für 1 Stunde in den Kühler legen. Die Füllung war heute ein Mix aus Frischkäse und Spinat :-)
Die fertiggesfüllten Ravioli vor dem Kochen auf einem bemehlten Küchentuch auslegen.
Danach in leicht kochendem Salzwasser in ca. 6 Minuten garen.
Mit Tomatensauce oder einfach leicht gesalzener Butter servieren.