Aus 500g Rinder-Hackfleisch, 100g ungekochtem Reis, 1 Ei, je 1 gewürfelte Zwiebel und Knoblauchzehe und Feta-Käse einen Hackfleischteig herstellen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In die Paprikaschoten füllen und aus dem Rest Hackfleischbällchen formen.
1 EL Butter in einem Topf schmelzen, 1 EL Mehl dazugeben und etwas anrösten. Mit 500ml Gemüsebrühe ablöschen, Tomatenpüree und Tomatensaft dazugeben und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Die gefüllten Paprikaschoten und die Bällchen in die Soße geben und entweder auf dem Herd oder im Backofen 30-40 min schmoren lassen.
Dazu gibt es ofenfrisches Brot.
In den Topf geschaut * gefüllte Paprikaschoten
