In den Topf geschaut * Gefüllte Champignons mit Köfte

Champignons waschen, putzen und aushöhlen. Ausgehöhltes Pilzfleisch beiseite stellen. Champignonköpfe auf ein Backblech legen.
Zwiebeln in kleine Würfel hacken und in heißem Öl glasig anbraten. Köfte hinein geben und mit anbraten. 
Wenn das Fleisch gar ist, das Champignonfleisch mit anbraten. Anschließend 2 - 3 EL Ajvar zufügen, Knoblauch auspressen und gut vermengen. Noch mal gut umrühren. Dann das Fleisch löffelweise in den Champignonköpfen verteilen. Mit Gouda bestreuen und im Backofen bei ca. 220 Grad 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun verlaufen ist (bei Umluft weniger).
Dazu passen Kräuterbaguette und frisches Salat.Ich danke lexmico für diese leckere Snack-Idee.