1 kg Bohnen waschen und die Enden abschneiden. 3 Zwiebeln und 4 Knoblauchzehen grob hacken und in 75ml Olivenöl 3 Minuten dünsten. Thymian und Rosmarin nach Belieben und eine, von den Kernen befreite und gehackte Chili, und die Bohnen zufügen. Alles gut vermischen. Salzen und Pfeffern. 3 grosse, gewürfelte Kartoffeln darauf verteilen und nicht mehr umrühren. 2 Dosen Pizza-Tomaten darüber verteilen. 75ml Olivenöl darüber gießen.
Die Hitze klein stellen und 45 Minuten garen. Zwischendurch mal nachsehen, ob genug Flüssigkeit vorhanden ist, eventuell etwas Brühe nachgießen. Außerdem habe ich 15 Minuten vor Ende der Garzeit Schafskäse in die Pfanne gegeben. Den Topf von der Platte nehmen und etwas abkühlen lassen. Dazu passt wie immer ofenfrisches Baguette.