In den Topf geschaut * einfaches, bulgarisches Brot... jednostavna, bugarski kruh

Unser Familien-, Freundes- und Bekanntenkreis ist sehr multi-kulti-bunt-gemischt. ... eine Gaumenschmaus-Bereicherung! Ich bin sehr kontaktfreudig,  wenn ich Jemanden kennenlerne, frage ich schnell... "... oh, du kommst aus Serbien, Bulgarien, Russland, Albanien, Polen, Slowenien... - du kannst bestimmt toll kochen & backen... hast du für mich ein paar tolle Rezepte... am Liebsten Familien-Rezepte... irgendetwas Landestypisches..." Und so kam ich zu diesem bulgarischen Brot-Rezept a la Jana (ja, ein schöner Name! -die bulgarische Frau,  eines Freundes war mir also gleich sympathisch)
In den Topf geschaut * einfaches, bulgarisches Brot... jednostavna, bugarski kruh   1 Beutel Trocken-Hefe wird in 260ml warmen Wasser, unter Zugabe von 4 Teelöffeln Zucker und 1 Teelöffel Salz, aufgelöst. 500g Mehl und 2 Esslöffel Öl zugeben und zu einem "Ohrläppchen"-weichen Teig verkneten. Die Teigkugel in den gefetteten Multikocher-Topf geben, bei Einstellung "Jogurt", bei einer reduzierten Temperatur von 35°, den Teig 50min ruhen lassen. In den Topf geschaut * einfaches, bulgarisches Brot... jednostavna, bugarski kruh Anschliessend wird der Teig noch einmal aus dem Multikocher-Topf genommen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 9 Teile geteilt, diese werden zu Kugeln geschliffen. In den Topf geschaut * einfaches, bulgarisches Brot... jednostavna, bugarski kruh Diese 9 Teig-Bälle werden wieder in den gefetteten Multikocher-Topf gelegt. Nach Belieben, können die Teig-Bälle mit warmer Butter  bestrichen und dann mit Sesam oder Mohn bestreut werden. Das Programm "Joghurt" wird erneut mit 35° gestartet. Nach Ablauf einer weiteren 40min - "Geh"-Phase, wird zum "Baking"-Modus gewechselt. Dieses Programm arbeitet 50min. Danach wird das Brot, mit Hilfe des Dampfsieb-Einsatzes, gewendet und das "Baking"-Programm läuft nun noch etwa 15min.  In den Topf geschaut * einfaches, bulgarisches Brot... jednostavna, bugarski kruh

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