Die kirschige Clafoutis - Version haben wir bereits hier5-Finger-ableckend probiert.Nun stimmen wir uns mit den Zwetschgen langsam auf den Herbst ein ;-)
Und ich werde mein grosses Stück Pflaumen-Clafoutis mit einer Tasse Mocca geniessen.
100g Mehl, 4 Eier, 90g Zucker, 1 Prise Salz vermischen. Etwas Milch dazugeben und erneut rühren, bis Teig geschmeidig wird. Nach und nach insgesamt 250ml Milch zufügen. Dann 1 Glas gut abgetropfte Pflaumen unterrühren. In eine mittlere gefettete Auflaufform geben und bei 200 Grad ca. 35 Minuten backen. Danach mit Puderzucker bestreuen.
Dazu Sahne oder Vanilleeis.
Tipp: Nicht dadurch, dass der Teig sehr flüssig ist, irritieren lassen, das muss so.