1 Würfel Hefe in 500ml lauwarmer Buttermilch auflösen, anschließend zu 1kg Mehl geben. 2 gehäufte TL Salz, 1TL Zucker, 1 Ei und 1 gehäufter EL Quark dazugeben und alles gut in einer Küchenmaschine verkneten. Einen Brotlaib aus dem Teig formen und in einen bemehlten Bräter legen. Die Oberfläche mit der nassen Hand anfeuchten und mit einem Messer mehrmals quer einritzen. Den Deckel auflegen und den Teig sofort backen - nicht gehen lassen!
Die Backzeit beträgt 70 Min. bei 200°C Ober-/Unterhitze (Gas: Stufe 4) auf der unteren Schiene.
Wichtig - vor Ablauf der Garzeit den Bräter nicht öffnen!!!
Tipps: Kann mit Röstzwiebeln, geriebenem Käse oder gewürfeltem Feta-Käse verändert werden.Ich danke doernchen für dieses wirklich leckere Brot-Rezept!
