1 Brötchen in Wasser einweichen. 2 Zwiebeln und 2 Knoblauchzehen schälen und in feine Würfel schneiden.
2 Eier, die Zwiebeln, 2 TL Salz, 2 TL Senf, 2 TL Paprikapulver, viel Pfeffer, 2 TL Maggi
zu 1kg Rinder-Gehacktem geben und sehr gut mit den Händen vermengen.
Die Brötchenmasse sehr gut ausdrücken und zur Hackmasse geben und wieder gut vermengen.
Je intensiver geknetet wird, umso besser und lockerer das Ergebnis!
Gleichmäßige Bällchen formen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche flachdrücken und glätten.
Eine Pfanne mit Margarine stark erhitzen und die Bouletten kurz auf beiden Seiten scharf anbraten und dann ca.15 - 20 Minuten (1 - 2mal vorsichtig wenden) auf mittlerer Hitze fertig braten.