Der heutige Morgen startete mit diesem Bananenbrot.
... es ist optisch nicht das schönste Brot... aber warm... nur mit Butter... sehr lecker
150g Buttermilch oder Joghurt mit 50ml Öl, 2 TL Honig erwärmen;
dann 1 Btl Trockenhefe und 1/2 TL Salz darin auflösen.
2 kleine, reife, geschälte Bananen klein schneiden... 400g Mehl und 170g Dinkel-Mehl und 1 EL Vanille-Extrakt zugeben
und alles zu einen Teig kneten. Am einfachsten geht das natürlich mit einer Küchenmaschine ;-)
Den Teig in den gefetteten Multikocher-Keramiktopf geben und
das "Baking"-Programm 40min arbeiten lassen,
danach mit Hilfe des Dampf-Körbchens wenden und weitere 5min backen.
Beim nächsten Mal nehme ich mir aber lieber Sylvias Ratschlag zu Herzen
und menge 20g Gluten hinzu ;-)
Ich liebe unseren haus-eigenen Honig
und danke meinem Bapko und seinen fleissigen Bienen.
150g Buttermilch oder Joghurt mit 50ml Öl, 2 TL Honig erwärmen;
dann 1 Btl Trockenhefe und 1/2 TL Salz darin auflösen. 2 kleine, reife, geschälte Bananen klein schneiden... 400g Mehl und 170g Dinkel-Mehl und 1 EL Vanille-Extrakt zugeben
und alles zu einen Teig kneten. Am einfachsten geht das natürlich mit einer Küchenmaschine ;-)
Den Teig in den gefetteten Multikocher-Keramiktopf geben und
das "Baking"-Programm 40min arbeiten lassen,
danach mit Hilfe des Dampf-Körbchens wenden und weitere 5min backen.
Beim nächsten Mal nehme ich mir aber lieber Sylvias Ratschlag zu Herzen
und menge 20g Gluten hinzu ;-)
Ich liebe unseren haus-eigenen Honig
und danke meinem Bapko und seinen fleissigen Bienen.