In den Topf geschaut * Baguette

Zum heutigen Bauerntopf gibt es diese Baguettes. Super-lecker!!! Das macht das scharfe Abendessen perfekt :-) ... aber auch als Frühstücksbrötchen sind die Baguettes toll! 1/2 Würfel Hefe in 220ml laumwarmen Wasser, mit 1 TL Salz und 1 EL Zucker auflösen. Danach 360g Mehl und 2 EL Öl zugeben. Und 8min kneten... oh, was lob ich mir meine Küchenmaschine ;-)
Die Teigkugel noch einmal bemehlen und abgedeckt etwa 30min ruhen lassen.
Danach den Teig in 3 Teile teilen und zu runden Teigbällen "schleifen"  und erneut 15min ruhen lassen. Nun den Teig ausrollen und zu einem Baguette falten. Die Baguette-Form bemehlen und die Teigteile darauf legen und erneut 30min ruhen lassen. In der Zwischenzeit eine feuerfeste Schale mit Wasser füllen  und in den Ofen stellen, vorheizen auf 230°.
1 Eiweiss mit 1 EL Wasser verrühren und die Teig-Teile damit bestreichen.
Nun 10min bei 230°, dann 15min bei 180° backen.
Ich danke Slava für dieses schnelle Baguette-Rezept! Puno-puno hvala