In den Topf geschaut * Apfel-Karamell-Marmelade mit Fleur de Sel

Dieses leckere Rezept habe ich von ich-bin-dann-mal-kurz-in-der-Küche. Das ist genau dass, was mir noch in meinem Weihnachts-Körbchen fehlte. 500g Äpfel schälen, entkernen und würfeln. 100g Zucker in einem Topf hellbraun karamellisieren lassen 
und anschließend mit 50ml naturtrüben Apfelsaft ablöschen. 
Die Apfelstücke und 250g Gelierzucker (2:1) hinzufügen. 
Alles gut verrühren und aufkochen lassen. Die Marmelade 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. 
Nun 1TL Fleur de Sel hinzufügen und unterrühren. Die noch heiße Marmelade in Schraubgläser abfüllen, 
gut verschließen und auf dem Kopf stehend abkühlen lassen.