Heute gibt es zur Abwechslung mal ein herzhaftes Rezept.
Schon im letzten Jahr hatte ich das Rezept nachgekocht; allerdings hat es mich damals nicht überzeugt, denn nach meinen Empfindungen stimmen die Maßangaben im Originalrezept nicht ganz.
Dennoch habe ich es für euch nochmal hervor geholt und nachgekocht – allerdings mit weniger Flüssigkeit als beim letzten Mal.
Heute gibt es
Griechischen Hack-Nudel-Auflauf mit Feta
Zutaten
für circa 4-5 Personen
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2-3 EL Olivenöl
500 g gemischtes Hackfleisch
1 EL Tomatenmark
Salz, Pfeffer, Zimt
Cayennepfeffer
Edelsüßpaprika
1 EL getrockneter Thymian
1 Dose (425 ml) stückige Tomaten
3TL Gemüsebrühe
100 ml Milch
2 EL Creme fraiche
250 g griechische Nudeln (Kritharaki)
2-3 Stiele Thymian
200 g Feta
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln bzw. hacken. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hack darin unter Wenden krümelig anbraten. Zwiebel und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Ofen vorheizen auf E-Herd 175 º/ Umluft: 150 º
Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer, Zimt, Cayennepfeffer, Paprika und getrocknetem Thymian würzen. Mit Tomaten und 500 (!) ml Wasser ablöschen, Brühe einrühren und aufkochen. Milch, Crème fraîche und die ungekochten Nudeln unterrühren.
Alles zusammen in eine ofenfeste Form geben. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und über den Auflauf streuen. Feta darüberbröckeln. Im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen.
(Quelle: Zeitschrift “Lecker”, 05/2012)
Guten Appetit!