Bei den Temperaturen habe ich heute ein Rezept zur Abkühlung für euch – ideal für einen lauen Sommerabend.
Erdbeer-Holunderblüten-Bowle
Zutaten für sechs Gläser á 250 ml
10 Holunderblüten-Dolden
oder
10 EL Holunderblütensirup
1 Zitrone (Bio)
150 g Zucker
400 ml Weißwein
500 g Erdbeeren
reichlich Eiswürfel
1 Flasche Prosecco
Zubereitung
Holunderblütendolden gut ausschütteln, um Verunreinigungen zu entfernen. Zitrone heiß waschen, in Scheiben schneiden.
Zucker mit Weißwein und 700 ml Wasser aufkochen und über die Blüten und Zitronenscheiben gießen. Alles über Nacht durchziehen lassen.
Tipp: Da keine Holunderblütenzeit mehr ist, habe ich einfach meinen selbstgemachten Holunderblütensirup genommen – schmeckt genauso gut.
Am nächsten Tag Holunderblütenfond durch ein feines Sieb oder Tuch passieren und in ein Bowle-Gefäß umfüllen.
Die Erdbeeren waschen, putzen, vierteln. Zusammen mit den Eiswürfeln in die Bowle geben. Mit Prosecco auffüllen.
(Quelle: Zeitschrift “Lust auf Genuss”, 5/20119
Prost!
