Immer wieder neu: Quinoa Salat mit Allerlei

“Nicht schon wieder Salat!” denke ich gelegentlich und bekomme dann sofort ein schlechtes Gewissen gegenüber all dem feinen Grünzeug, das so gerne in meiner Salatschüssel landet. Und dann frage ich mich: Ist zwischen mir und dem Salat alles in Ordnung? Ist unsere Beziehung vielleicht langweilig und eintönig geworden? Ja, das wird es sein… Höchste Zeit also, für ein wenig Abwechslung und neuen Schwung in dieser Dauerliebe ♥

Ich erspare euch detaillierte Zubereitungshinweise – es ist ja nur ein Salat ;) Das steckt drin:

  • Junge Spinatblätter
  • Mangold
  • Rucola
  • 1/2 Tasse Quinoa
  • Erdbeeren
  • Trauben
  • Passionsfrucht
  • Cashewkerne
  • Dressing: Saft von 1/2 Grapefruit, 2 EL Olivenöl, 2 EL Agaven Dicksaft, Salz, Pfeffer

Kurz und gut: Nachahmungswürdig in allerlei Variationen ♥

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