Und es ist sogar gut geworden :)
Das Rezept ist für 2 Brote für eine Springform mit 20 cm Durchmesser .
Ihr braucht :
* 200 ml Wasser
* 200 ml Milch
* 125 g Butter
* 600 g Weizenmehl Typ 550
* 200g Dinkelmehl ( ich habe Vollkorn genommen )
* 2 Tütchen Hefe
* 1 TL Zucker
* 2 1/2 TL Salz
* 300 geraspelte Möhren
* ca. 100 g Leinsamen ( ich habe geschroteten genommen )
dann eigentlich
* 150 g Sonnenblumenkerne
* 75 g kernige Haferflocken
Ich habe aus Mangel benutzt :
* ca. 4-5 EL Chiasamen
* ein wenig von einem Müsli , wo fast nur Haferflocken drinnen waren ( hätte sowieso keiner gegessen :) )
Zubereitung :
Erwärmt das Wasser und die Milch und zerlasst die Butter darin .
Dann gebt ihr die Zutaten , außer Möhren und Körner , zusammen mit
der Flüssigkeit ,in die Küchenmaschine .
Lasst alles ordentlich kneten !
In der Zwischenzeit raspelt ihr die Möhren .
Versucht wirklich die angegebene Menge zu raspeln , ich hatte
keine Lust mehr , da anstrengend und vermisste sie dann
in meinem Brot ….
Nun gebt ihr die Möhren und die Körner zu dem Teig und lasst ihn wieder
fein kneten .
Das ganze kam mir zwar etwas feucht vor , aber scheint wohl so sein zu müssen :)
Angegeben ist , das man den Teig durch 3 teilen soll , was mir aber
etwas mickrig für ein Brot vorkam und so teilte ich ihn einfach nur !
Legt eine Hälfte in eure gefettete und mehlierte Springform und lasst ihn
ca. 30 Minuten gehen . Wenn ihr 2 Formen habt , dann natürlich
in beide :)
Bestreicht ihn ein wenig mit Wasser !
Gegen Ende der Gehzeit schmeißt ihr den Ofen an und heizt ihn auf
ca. 230 Grad .
Das Brot muss dann ca. 10 Minuten gebacken werden .
Dann stellt ihr die Temperatur runter auf ca. 180 Grad
( ich nahm 200 Grad – blöder Ofen ) und lasst das Brot für
ca. 30 Minuten drinnen .
Mit Nummer 2 macht ihr dasselbe !
Ich finde sei sind ein klein wenig trocken , schiebe es aber auf
meine Faulheit und den fehlenden Möhren …
Allerdings ist es das 1. Brot was bei mir auch mal eine
knackige Kruste hat !?
Ich weiß nicht ob es das Rezept ist oder die Backform ?
Sonst habe ich die Brote ja immer in einer Kastenform gebacken !?
Auf jeden Fall sieht es aus wie ein Brot und schmeckt wie ein Brot :)
Wenn ihr Lust habt auch ein Brot ( oder 2 ) zu backen , dann kann ich
euch dieses Rezept empfehlen – Gelinggarantie :)
