Und schwupps! Ist das neue Jahr schon wieder 13 Tage alt! Ich hoffe, Ihr seid genau so gut reingekommen wie wir. Fast wäre das mit dem guten Rutsch allerdings schiefgegangen, hat mich doch ein freundlicher Snowboarder gleich am ersten Tag im Skiurlaub buchstäblich von der Piste gefegt, so dass große Teile meines Körpers wunderschön blau-violett schimmerten ;)
Trotzdem ist so eine kleine Auszeit zwischen den Jahren immer ganz wunderbar, den ganzen Tag Bewegung an der frischen Luft, Zeit mit der Familie, liebe Freunde im Schlepptau und vor allem: allerfeinste Südtiroler Küche!
Jeden Mittag haben wir mit unserer ganzen Meute völlig ausgehungert vom Skifahren unsere Lieblingshütte geradezu überfallen und die ausgezeichnete Speisekarte voller Südtiroler Köstlichkeiten einmal rauf und runter bestellt. Und jeden Tag hat ungefähr die Hälfte von uns den Hüttentoast bestellt. Ein Gedicht aus einem rustikalen Brötchen, Tiroler Speck, Käse, Zwiebeln und Tomaten. Innig geliebt von allen großen und kleinen Skifahrern. Zuhause mussten wir den dann natürlich gleich "nachbauen" und heraus kam dann unser Hüttenburger.
Hütten-Burger
pro Person
1 Steinofen Brötchen 2 Scheiben Tiroler Schinken 1 Scheibe Edamer 1 kleine rote Zwiebel 1 Tomate BBQ Sauce
Die Zwiebel und die Tomate waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Das Steinofen Brötchen in zwei Hälften aufschneiden (eventuell vorher schon frisch aufbacken!). Eine Hälfte mit dem Käse, die andere Hälfte mit dem Schinken und den Zwiebeln belegen und unter dem Grill des Backofens erhitzen bis der Käse zerlaufen und der Schinken leicht knusprig ist. Die Schinken-Hälfte mit den Tomatenscheiben belegen und 2 TL BBQ Sauce darauf verteilen. Mit der Käsehälfte zudecken und sofort geniessen.
Schmeckt auch im Flachland, ohne Schnee und jeglichen Hauch von Winter ganz ausgezeichnet! Sehnsucht nach unserer schönen Skihütte habe ich aber trotzdem noch ...
Ich wünsche Euch noch einen wunderschönen Tag!
Liebe Grüße,
Isabelle