Tja, Ihr Allerliebsten! Es ist wohl soweit... die goldene Herbsteszeit ist angebrochen. Auch wenn noch nicht offiziell auf dem Kalender, so deutet doch alles darauf hin, dass der Herbst angekommen ist: die Tage sind kürzer, die Nächte sehr viel kühler... überall purzeln die Äpfel und Birnen von den Bäumen.... Kürbisstände sind an jeder Ecke zu sehen und die Kürbis-Rezepte schießen auf allen Blogs wie Pilze aus dem Boden (das war jetzt aber poetisch :D )... Most und Federweißen gibt es in rauen Mengen zu kaufen und endlich, endlich! gibt es in den Supermärkten wieder Weihnachtsgebäck (was ich persönlich ja ganz schauderhaft finde!). So, waren das genug Indizien für einen beginnenden Herbst? Auch für all Diejenigen, die in diesen Tagen noch von einem "Altweiber-Sommer" sprechen und lieber Prosecco auf der Terrasse schlürfen? Ich jedenfalls bin in der Stimmung für eine Apfeltarte und daher habe ich Euch heute mein wirklich leckerstes, schnellstes, einfachstes und dabei auch noch figurfreundlichstes Rezept mitgebracht! Apfeltarte mit leckeren und knusprigen Zimtstreuseln, hmmmmm! Die Zutaten habt Ihr bestimmt alle zu Hause und wenn Ihr Euch beeilt, kann dieses feine Teilchen schon heute Nachmittag zu Eurem Sonntagssüß werden!
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Für eine Tarteform: Mürbteig: 200 g Mehl 3 EL Zucker 1 Prise Salz 125 g Butter Streusel 100 g Mehl 4 EL Zucker 1 TL Zimt 50 g Butter 600 g Äpfel 3 EL Apfelgelee
Für den Teig Mehl, Zucker und Salz mischen, kalte Butter in Stückchen dazugeben und mit den Knethaken des Handrührers kneten. Nach und nach 5 EL kaltes Wasser zufügen, dann mit den Händen schnell zu einem glatten Teig verkneten. In Folie gewickelt für ca. 1 Stunde kalt stellen. Für die Streusel das Mehl, Zucker, Zimt und Butter mit den Händen schnell zu Streuseln verarbeiten. Eine Tarteform nach Wahl (rund, recht- oder viereckig) gut fetten. Den Teig ausrollen und in der Form auslegen. Mit einer Gabel mehrfach einstechen. Den Ofen auf 200 °C (175 °C Umluft) vorheizen. Die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden. Den Boden gleichmäßig damit belegen. Nun den Gelee (es kann auch ein anderer heller Gelee sein) erwärmen und die Äpfel damit bestreichen. Anschließend die Streusel verteilen und für für 40 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
So, und nun schnell in die Küche Ihr Lieben, oder??? Ich jedenfalls freue mich schon auf meine Apfeltarte heute Nachmittag und werfe mich jetzt auf mein Sofa! Ich wünsch' Euch was! Andra
