"Ich backs mir" - Klassischer Käse-Streusel-Kuchen

Von 3sternderl

Als Clara von tastesheriffzumKäsekuchen backenaufgerufen hat, konnte ich nicht anders


Ich liebe Käsekuchen
und Käsekuchen geht doch immer oder!?
Ich mag ja eher den klassischen Käsekuchen.Käsesahne ist nicht so meins.

Deshalb gabs bei uns 

Käse-Streusel-Kuchen


genauso mag ich ihnknuspriger Boden und knusprige Streusel

und so hab ich ihn gemacht:


für Boden und Streusel

200 g weiche Butter

125 g Zucker

1 Pck. Vanillzucker

1 Prise Salz

1 kleines Ei

375 g Mehl

2 gestr. TL Backpulver

3 - 4 EL gemahlene Mandeln


für die Käsemasse

100 g weiche Butter

180 g Zucker

1 Pck. Orangenback

750 g Magerquark

250 g Creme fraiche

1 Pck. Vanillepuddingpulver

5 Eier (Gr. M)


Eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.Für Boden und Streu sel Butter, Zucker, Vanillinzucker und Salz sehr cremig rühren. Ei verquirlen und zugeben. Mehl und Backpulver gründlich mischen und darüber sieben. Alles mit den Knethaken rasch krümelig durcharbeiten. 2/3 der Streusel auf dem Formboden verteilen, andrücken und ca. 1 Stunde gut durchkühlen lassen. Mandeln und restliche Streusel locker durchschütteln und ebenfalls kalt stellen.
Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Streuselboden 18 bis 20 Minuten vorbacken, abkühlen.


Für die Füllung Butter, Zucker und Orangenback sehr cremig rühren. Quark, Creme fraiche, Puddingpulver und Eier gründlich unterrühren. Creme auf dem Boden glatt verstreichen.
Kuchen ca. 40 Minuten backen. Dann Rest Streusel auf dem Kuchen verteilen, weitere20 bis 30 Minuten fertig backen. Evtl mit Backpapier abdecken, damit die Oberfläche nicht zu dunkel wird. Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter gut auskühlen lassen. 

Das Rezept schick ich nun zu tastesheriff
Ich backs mir