Andrea goes America und mellimille gibt ihr etwas typisch deutsches mit: Schwarzwälder Kirschmuffins / Black Forest Cakes
Nein,
aus dem Schwarzwald komme ich eigentlich nicht… Ich wohne im wunderschönen Hessenland. Gar nicht so weit weg von Andrea. Wir kennen uns nun schon seit über einem Jahr und inzwischen ist eine richtig tolle Bloggerfreundschaft entstanden. Würde uns die Zeit nicht immer einen Strich durch die Rechnung machen, hätten wir uns bestimmt auch schon im Leben 1.0 getroffen. Aber aufgeschoben ist nicht aufgehoben! Als Andrea mich fragte, ob ich Lust hätte, für sie die Urlaubsvertretung zu sein, weil sie nach Amerika reist, hatte ich folgende Gedanken : 1.) Ob ich Lust habe??? Aber so was von Lust… 2.) Yeahhh…. ich darf für meine liebe Andrea einen Post schreiben... 3.) Es muss etwas typisch deutsches sein, dass ich ihr mit in die Staaten schicke. Nun ja,… Sauerkrauttarte mit Würstchenschnippel wäre eine Möglichkeit gewesen, aber da ich weiß, dass Andrea, wie auch ich, ein kleiner Süßschnabel ist, habe ich mich für eine süsse Variante des typisch German Foods entschieden. Schwarzwälder Kirschtorte… …in klein! (Passt besser ins Handgepäck!)
Schwarzwaldtarta(Schweden), Black forest gâteau(Frankreich), Schwarzwäldertorte(Schweiz) und Black forest cake(England,USA) So heißt unsere Schwarzwälder Kirschtorte in anderen Ländern und zeigt uns, dass sich unsere Sahnetorte, die sich seit den 30er Jahren vor allem in Deutschland verbreitet hat und im Laufe der Zeit zu der beliebtesten deutschen Torte wurde, heute als DIE 'klassische deutsche Torte' schlechthin gilt und auf der ganzen Welt bekannt ist. Sie symbolisiert über die Grenzen hinweg die deutsche Kuchen-und Tortenliebe. In Schweden backt man die Schwarzwaldtarta mit Meringue zwischen den Sahnenschichten und für Andrea und Euch backe ich heute die amerikanische, handliche Muffinsvariante.
Schwarzwälder Kirschmuffins
100 g Butter
50 g Zartbitterschokolade gehackt
130 g brauner Zucker
2 Eier
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
180 g Mehl
3 EL Kakaopulver
100 ml Milch
½ Glas Schattenmorellen
2 EL Speisestärke
1 EL Kirschwasser
400 ml Schlagsahne
1 Pck. Sahnesteif
1 Pck. Vanillezucker
2 EL Schokoladenraspel
Backofen auf 160°C/Umluft vorheizen und eine 12er Muffinform mit Papierförmchen bestücken.
Gehackten Zartbitterschokolade mit der Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
Die abgekühlte Schokobutter mit dem Zucker schaumig schlagen und die Eier einzeln unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver, Salz und Kakaopulver mischen, über die Eiermasse sieben und mit der Milch unterrühren. Den Teig in die Förmchen geben und etwa 20 Minuten bei 180°C backen.
Die fertigen Schokoküchlein auskühlen lassen und anschließend mit einem Apfelausstecher ein Loch herauslösen.
Für die Kirschfüllung ca. 150 ml Saft aus dem Kirschglas mit 2 EL Speisestärke in einem Messbecher glatt rühren. Die Hälfte der Kirschen mit etwas Saft in einen kleinen Topf geben und erhitzen. Die angerührte Speisestärke unter Rühren dazugeben. Weiter rühren, bis die Flüssigkeit bindet. Zum Schluss das Schwarzwälder Kirschwasser unterrühren. (Bei Kindern auf das Kirschwasser verzichten) Nun die Kirschmasse in die Aushöhlungen der Schokoküchlein füllen.
Die kalte Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen, auf die Schokoküchlein spritzen und jedes mit einer Kirsche und Schokoraspeln verzieren.
(Quelle:Chefkoch)
Liebe Andrea, ich wünsche Dir eine tolle Reise und eine superschöne Zeit! Bring uns viele Bilder mit und den ein oder anderen Schmankerl… Kirschgefüllte Grüße und Salut…… Eure mellimille