나 여름을 못 기다리겠어 , 새로운 모험들이랑 꽃무늬 원피스! ㅠㅠ
Ich möchte Sommer, neue Abenteuer und Blümchenkleider.
Tja ja, zwar liegt noch Schnee aber ich bin fester Überzeugung dass der Frühling schon auf der Fußmatte steht. Vielleicht oder gerade deswegen weigere ich mich auf mein Fahrrad zu verzichten und habe mir schon die erste Shorts fürs neue Jahr zugelegt (naja, immerhin ist ja gerade auch Wintersale).
Und um ganz ehrlich zu sein habe ich schon ordentlich viele Sommerpläne geschmiedet. Generell Pläne finde ich ja wahnsinnig toll. Ich liebe es mein Notizheftchen damit vollzuschreiben und alles voller Zettelchen zu bekleben.
Vielleicht war es gar nicht so schlecht noch ein wenig auf das große Abenteuer zu warten, nachdem ich letztes Jahr enttäuscht darauf verzichten musste, weil ich krank wurde.So habe ich jetzt doppelt so viel Zeit alles vorzubereiten und zu planen was das Zeug hält. Ich liebe es.
Sie sieht nicht perfekt aus aber mir wurde gesagt, der Geschmack war gut und eigentlich bin ich dann doch ein klein wenig stolz darauf. Generell bin ich in letzter Zeit kreativ wie schon lang nicht mehr. Ich nähe die ganze Zeit Kissen für meine Freundinnen, backe was das Zeug hält und zeichne sogar wieder. Das Rezept ist gar nicht so schwer, ihr müsst euch nur Zeit geben und die Ruhe bewahren :) Was ihr braucht: Für den Mürbteig: 60g Butter
1 Packung Vanillezucker
30g Puderzucker
1 Eigelb
100g Mehl
1 EL Kirschwasser (welches ich durch Omas selbstgebrannten Pálinka im ganzen Rezept ersetzt habe :P) Für den Biskuit: 6 Eier (getrennt)120g Zucker60g Mehl60g Speisestärke60g Kakaopulver1 TL Backpulver5 EL Kirschwasser5EL Kirschsaft (der Saft der eingelegten Kirschen reicht völlig)1 EL Zucker Für die Füllung: 1 Glas Sauerkirschen (entkernt)250ml Kirschsaft (von Kirschen)3 EL Zuckereine Prise Zimt2 EL Speisestärke5 EL Kirschwasser Für die Creme: 800ml Sahne50g Zucker50g Puderzucker1 Packung Vanillezucker3 Packungen Sahnesteif5 EL Kirschwasser Für die Dekoration ein paar Kirschen aufheben und eventuell Schokoraspel.
Zuerst die Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen und den Saft auffangen! Für den Biskuit das Eigelb mit 4 -5 EL warmen Wasser und 60g Zucker sehr schaumig schlagen.[ Dafür erhitzt ihr in einem Topf ein kleines bisschen Wasser (es darf nicht kochen!) und setzt die Schüssel mit dem Eigelb etc. drauf, ohne dass sie das Wasser berührt und schlagt die Flüssigkeit schaumig! :) ] Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und dabei den restlichen Zucker langsam einrieseln lassen.-> den Eischnee zu der Eigelbcreme geben
Mehl, Kakao, Stärke und Backpulver mischen und über die Eimasse sieben, alles locker unterheben. In eine Springform füllen und bei 200° (Ober-/Unterhitze) ca. 30 Minuten lang backen.
-> auf einen Kuchenrost oder generell einfach einen Rost stürzen, Backpapier abziehen und abkühlen lassen. Den Kuchen anschließend in 3 Böden teilen. Nehmt euch dafür Zeit, damit der "Kuchen" nicht auseinander bricht. Am besten geht das Teilen mit einem Brotmesser (fand ich).
Für die Tränke Kirschwasser, Kirschsaft und Zucker vermischen. Für den Mürbteigboden die Butter mit dem Puderzucker , Vanillezucker, Eigelb und Kirschwasser verkneten. Zuletzt das Mehl untermischen. Stellt den Teig für eine Stunde in den Kühlschrank.
Danach ausrollen und in Größe der Backform zuschneiden.-> bei 180° ca. 10 - 15 Minuten backen. 250ml des Safts mit Zucker und Zimt aufkochen. Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren und zum Kirschsaft geben. Aufkochen lassen und die Kirschen dazu geben. Vorsichtig umrühren, damit die Kirschen nicht zerdrückt werden. Nochmals aufwallen lassen, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann das Kirschwasser unterrühren.
Den Mürbeteigboden auf eine Tortenplatte legen. 2 EL der Kirschfüllung (ohne Kirschen) geben und darauf den ersten Biskuitboden legen und mit der Tränke bestreichen. Nun die Kirschfüllung, sowie 1/4 der Sahne verteilen und den nächsten Boden drauf legen. Das ganze wiederholen und den dritten Boden drauf legen. Tränken. Etwa 3 EL der Sahne in einen Spritzbeutel geben. Mit der Restlichen Sahne die Torte bestreichen. Mit der restlichen im Spritzbeutel könnt ihr die Torte verzieren, die Deko-Kirschen verteilen und nach Wunsch noch Schokoraspeln verteilen.
Fertig!
xoxo