Wien (Culinarius) Die diplomierte Ernährungsberaterin Monica Kranner gehört mit ihrer HY-Kitchen zu den heimischen Street Food Pionieren. Begeistert vom bunten Angebot der mobilen Küchen in London steht sie mit ihrem umgerüsteten Oldtimer, einem cremefarbenen Citroën Typ HY, vorrangig auf Märkten, wie beispielsweise auf der Freyung von Mai – November und kuratiert u.a. auch Streetfood @ MQ, wo im Wäldchen des Museumsquartiers beim Abgang zur U2 Mariahilferstraße regelmäßig wechselnde Trader das beste Streetfood Angebot Wien ́s präsentieren.
Richard Johnson, Journalist und Gründer der British Street Food Awards meinte einst: „Das ist einmalig. Street Food von einer Ernährungsberaterin. Und zum Glück ist kein einziges Stück Sellerie zu sehen.“ Ihr HabsBURGER mit Tafelspitz und Apfelkren überraschte bei den British Street Food Awards 2014 in der Kategorie Best Burger. Das Fleisch ihrer handgemachten, frisch zubereiteten Spezialitäten stammt oftmals vom japanischen Wagyu-Rind, dem teuersten Hausrind der Welt oder vom lockigen Mangalitza-Schwein. „Bei den Zutaten mache ich keinen Kompromiss“, ist das Credo von Monica.
Fotocredit: ©Franziska Liepe
