Hummus von grünen Erbsen

Mal eine ganz andere Version von Hummus. Ganz ohne die wohl bekannten Kichererbsen, dafür mit grünen Erbsen. Nicht nur farblich, auch geschmacklich ist das Hummus ein Highlight auf dem Essenstisch.

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Kochzeit: 5 Minuten

einfaches Rezept

Zubereitung:

Wenn man frische Erbsen bekommen kann, sollte man diese auch verwenden. Lösen Sie diese aus und kochen Sie die Erbsen al dente. Falls sie TK Erbsen verwenden, sieden Sie diese bis sie aufgetaut sind. Das dauert nur wenige Minuten. Geben Sie als erstes den Knoblauch ins Kochwasser, erst dann die Erbsen. Der leicht gegarte Knoblauch ist nicht so scharf die der rohe.

Geben Sie nun die Erbsen, den Knoblauch, das Tahini, den Kreuzkümmel, etwas Kochwasser ( 2-3 EL) und etwas Olivenöl in einem Mixer und pürrieren Sie alles gut durch.

Zum Servieren mit etwas Cayenne abschmecken und mit Olivenöl beträufeln.