Hummus-Hirse Patties

Eine von Juttas tollen Burger Variationen.

Hier ist eine Bauanleitung die man auch gut etwas variieren kann.

Viel Spaß beim Nachbasteln

Zubereitung:

ein Bündel Petersilie, Koriander, 2 Frühlingszwiebeln und 1 rote Paprika.

Die Kräuter hab ich im Mixer klein püriert, die Paprika und die 2 Frühlingszwiebeln hatte ich klein geschnitten und in der Pfanne etwas vorgegart.

Dann 1/2 Glas Kichererbsen und 2 Suppenlöffel gekochte Hirse, 1 Eßlöffel Tahin, viel Gewürze, Knobi, Salz und 3 eingelegte, gegrillte mittelgroßePaprika pürieren.

1 Eßl. NoEgg und ca. 3 Eßl. Paniermehl dazu.

Ach ja, etwas Edelhefeflocken.

1 Suppenlöffel unpürierte (ganze) gekochte Hirse.

Alles zusammen verkneten, abschmecken, formen, auf gefettetes Backpapier und im Herd vorbraten.

Wegen der Kruste kommen die Patties dann noch mal kurz in die Pfanne.

Hier mit Kartoffelpü und Blumenkohl

Liebe, sonnige, vegane Grüße

Jutta