Hummus

Hummus- eine köstliche Paste aus Kichererbsen, Zitronen, Dahin (Sesammus, bekommt ihr auch in gut sortierten Supermärkten) und noch so einigen anderen Leckereien. Es passt perfekt zu Rohkost oder als Belag für Brote, Reiswaffeln und Co. Sie lässt sich aber auch herrlich einfach so zwischendurch essen Die orientalische Paste ist zudem auch noch wahnsinnig gesund. Die Kichererbsen bringen zum Beispiel jede Menge Spurenelemente wie Magnesium, Eisen oder Zink mit. Auch Eiweiß ist in den kleinen Hülsenfrüchten sehr viel enthalten, womit sie perfekt geeignet sind für Vegetarier und Veganer. Zusammen mit den Vitaminen aus der Zitrone und den anderen Zutaten also eine unglaublich gesunde Kombi.

Und als wäre das nicht schon genug, ist die Paste auch noch in weniger als 10 Minuten hergestellt. Zeit braucht ihr allerdings, wenn ihr getrocknete Kichererbsen verwendet. Die sollten über Nacht eingeweicht und noch etwa 1 Stunde gekocht werden. Jedoch eignen sich auch Kichererbsen aus der Dose hervorragend.

Humus ist zudem glutenfrei und vegan

Und hier geht´s zum Rezept:

Ihr braucht:

•  1 Dose Kichererbsen
• 1 EL Tahin
• 3-4 EL Olivenöl
• 1-2 Knoblauchzehen
• 1 Zitrone
• Kreuzkümmel
• Salz
• Pfeffer

So geht´s:

Kichererbsen und Tahin pürieren. Das Olivenöl untermischen, die Zitrone auspressen und zur Paste dazugeben. Den Knoblauch klein schneiden und ebenfalls unter die Paste rühren. Dann noch die Gewürze dazugeben und alles noch einmal gut mit dem Pürierstab vermischen.

Das war´s auch schon. Herrlich einfach und einfach herrlich dieses Hummus Lasst es euch schmecken. Wozu esst ihr Hummus? Habt ihr noch andere Ideen? Dann immer her damit!

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