Hühnersuppe mit Reis und buntem Gemüse

An diesem Samstag wollte ich einfach was Gewöhnliches kochen. Eine Hähnchenkeule habe ich mit viel Wasser im Topf auf den Herd gesetzt, wollte damit eine Hähnchensuppe kochen. Vielleicht kochte ich dazu noch ein langweiliges Blumenkohlgericht und für die Kinder Nudeln. Manchmal weiß ich wirklich nicht, was ich heute kochen soll. Plötzlich klingelte es. Es war unser Postbote. Er hat ein Postpaket von Reishunger mitgebracht. In dem Paket gab es drei Sorten Reis, dazu eine Mischung für Risotto und eine für die Minestronesuppe. Dann habe ich das langweilige Blumenkohlgericht auf einen späteren Zeitpunkt verschoben und mich für ein neues Menü entschieden.

Reis mag ich überhaupt sehr. Bei der ersten Gelegenheit probiere ich auch Risotto mit getrockneten Tomaten, aber von den Sorten, die ich erhalten habe, hat mir am meisten die Minestrone-Mischung gefallen. Auf der Packung stand zwar für 2 Personen, aber ich habe daraus eine Suppe für 6-7 Personen  gekocht. Es war sehr sehr lecker, auf jeden Fall koche ich es noch einmal. Eine leckere warme Suppe erwärmt auch die Seele.
eine Hähnchenkeule
1,5 l Wasser
Salz, Pfeffer
Minestrone-Mischung von Reishunger für 2 Personen
Hähnchenkeule in den Topf geben, Wasser zugießen, salzen und pfeffern. Ca. 1,5 Stunden gut kochen lassen. Hähnchenkeule aus dem Topf nehmen und kurz auskühlen lassen. Den Beutelinhalt in den Topf geben. Hähnchenfleisch zupfen und zum Topf hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren nochmals zum Kochen bringen. Bei reduzierter Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen und dann servieren.