Ich liebe diese Hühnersuppe mit Kartoffeln. Das ist doch so ein klassisches Wohlfühlgericht, das einfach zu machen ist und immer gut schmeckt. So einfach, dass Ihr wirklich nur alle Zutaten in einen großen Topf werfen müsst. Während die Suppe köchelt, könnt Ihr es Euch schon auf dem Sofa bequem machen und Eure Lieblings-Netflix-Serie schauen oder natürlich ein Buch lesen. So mache ich das auf jeden Fall in der dunklen Jahreszeit. Seit der liebste Schwabe seinen Kindle hat liest er auch wieder mehr Bücher. Während ich mich auf Bloglovin verliere.
Meine Netflix-Empfehlung: Black Mirror
A propos Serien. Black Mirror kann ich Euch wirklich empfehlen. Ich würde es so beschreiben: Twilight Zone trifft auf eine technologisch weiter entwickelte Welt. Und wie bei Twilight Zone ist jede Episode eine in sich abgeschlossene Geschichte. Die Gefahr, unbedingt noch die nächste Episode sehen zu müssen hält sich dann in Grenzen. Und die Geschichten beschreiben eine moderne Facebook-Generation, die sich mit den üblen Nebenwirkungen der neuen Technologien herumschlägt. Super Entertainment zu dieser leckeren Hühnersuppe mit Kartoffeln. Dabei bekomme ich noch nicht mal Geld für diese kostenlose Werbung :-)
Hühnersuppe mit Kartoffeln ist glutenfrei, fettarm und kinderfreundlich
Die Kartoffeln machen die Brühe dickflüssig und herzhaft. Außerdem braucht Ihr nur einen Topf dafür. Und auch wenn Ihr 40 Minuten Zeit zum Köcheln der Suppe einrechnen müsst, ist sie doch super einfach zu machen. Und das Ergebnis gibt mir immer so ein schönes „Zuhause-Gefühl". Und auch die Kinder sind zufrieden und fischen nicht die einzelnen Zutaten aus dem Gericht. Wer will kann auch noch einen Salat dazu machen. Gesünder geht ja fast nicht. Deswegen hat ja auch schon Oma diese Suppe bei einer Erkältung gemacht.
Die Suppe lässt sich auch gut einfrieren
Ihr müsst einfach nur die doppelte Menge machen und könnt Euch für den nächsten kalten Winterabend Euer Essen schön einfrieren. Wer möchte kann auch Erbsen oder Brokkoli dazu machen für die extra Portion Nährstoffe.
Ich würde mich freuen, wenn Ihr mir von Euren Erfahrungen beim Kochen der Hühnersuppe mit Kartoffeln erzählt. Am besten Ihr bewertet sie unten und schreibt mir einen Kommentar. Vor allem wenn Ihr noch weitere Tipps für alle Leser habt. Oder noch besser, Ihr macht ein Bild und postet es mit dem Tag @ellerepublic auf Instagram (vergesst nicht den Hashtag #ellerepublic, damit ich es auch finden kann).
Zutaten:
1/2 EL natives Olivenöl extra
30 g Geräucherter Speck, klein geschnitten
2 Kleine Zwiebeln, klein geschnitten
2 Große Knoblauchzehen, zerdrückt
2 Hühnerbrusthälften ohne Knochen und Haut (am besten Bio)
600 g Mehlige Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten (ca. 2 große Kartoffeln)
1 Große Karotte, in Würfel geschnitten
2 Selleriestangen, in Würfel geschnitten
1,5 Liter Hühnerbrühe
1 TL trockener Thymian
1 TL Meersalz
1/2 TL Frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer
1 Hand voll frische Petersilie, klein geschnitten
Zubereitung:
1. Das Öl in einem großen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Dann den geräucherten Speck darin anbraten bis er braun ist. Danach die Zwiebeln und den Knoblauch dazu geben und weitere 3-4 Minuten braten, bis sie weich sind.
2. Die Hühnerbrusthälften auf die Zwiebeln legen und dann die Kartoffeln, die Karotte, die Sellerie, die Hühnerbrühe, den Thymian, das Salz und den schwarzen Pfeffer dazu geben. Die Suppe dann auf mittlerer Stufe köcheln lassen, bis die Kartoffeln sehr weich sind und die Brühe dickflüssig machen (ca. 40 Minuten).
3. Nun die Hühnerbrusthälften herausnehmen und mit zwei Gabeln das Fleisch zerkleinern (oder in Würfel schneiden). Danach das Hühnerfleisch zusammen mit der Petersilie wieder in die Suppe geben und gut umrühren.
4. Servieren und genießen!
Tipp: Wenn Ihr nur festkochende Kartoffeln habt ist das auch in Ordnung. Ihr könnt sie nach dem Kochen mit einem Holzkochlöffel zerkleinern.