Hühnercurry mit Champignons und grünem Spargel + WESTWING GUTSCHEIN

Heute Früh hat mich meine kleine Tochter um halb sieben aufgeweckt und mit ihrem zahnlosen Lächeln in den Tag begrüßt. Was so eigentlich nicht stimmt...ich war vor ihr wach...ganze vier Mal...da sie Hunger hatte. Sie verweigert mit vier Monaten noch das Durchschlafen aber ich bin guter Dinge, dass sie vor ihrem ersten Geburtstag (im Dezember) 8 Stunden, ohne Unterbrechung meines Schlafes, durchhält. Wir fuhren dann, nachdem ich mich weigerte JETZT aufzustehen, zusammen einkaufen. Wie immer ohne Plan und der Einkaufszettel verweigerte ebenfalls sein Mitkommen. Lauter Verweigerer heute. Mein Mann wird der nächste sein, wenn er den Spargel entdeckt.
Wie dem auch sei, bin ich, ohne Plan, die Regale im Lebensmittelgeschäft abgelaufen und habe alles in den Einkaufswagen gepackt, was nicht auf Drei am Baum war. Ganz einfach, denn Lebensmittel tendieren zur Reaktionsschwäche. Schlussendlich war meine Geldbörse ärmer und der Kofferraum meines Autos voll mit Tofu, Bambussprossen, Champignons und noch einigen anderen Köstlichkeiten, die ich normalerweise unbeachtet liegen lasse. Als Foodblogger greift man plötzlich zu Früchten, deren Namen man nicht aussprechen kann und isst mit Leidenschaft misslungene Torten, nur um vor dem Mann nicht zugeben zu müssen, dass eine Zutat fehlt, weil man sie im Küchenchaos vergessen hatte. "mmmhhh num num, ich weiß nicht was du hast, mir schmeckts." 

Das heutige Rezept basiert auf einer Basis, denn ohne Plan einkaufen endet nun mal so....verdammt lecker. Hühnercurry mit frischen Champignons und grünem Spargel, dazu violetter Reis.

ZUTATEN500g Hühnerfilets1 Pkg. Inzersdorfer Basis Hühnercurry1 Dose Kokosmilch6 ChampinonsSalzgrüner SpargelWasserOlivenöl

Reis

ZUBEREITUNGHühnerfilets und Champignons in Streifen schneiden und in Olivenöl anbraten. Etwas Salz hinzugeben und mit Kokosmilch und etwas Wasser aufgiessen.Die Baais nach Anleitung einrühren. Nun den grünen Spargel waschen und in größere Stücke schneiden. Zum Curry geben und nochmals einige Minuten mitköcheln.Zum Hühnercurry Reis servieren.

Ihr fragt euch woher die tollen Küchenutensilien sind?
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