Hühnchen-Salat mit Avocado und Feige

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Würzige Hühnerstreifen, fruchtige Feige, knackiger Salat und eine ordentliche Portion gesundes Fett erwarten euch.

Reich an Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen. Ohh und eine große Ladung Fett – pflanzliches und tierisches Fett. Gesundes Fett…!!!!

Trotzdem ein leichtes, einfaches und passendes Gericht für heiße Sommertage.

Hühnchen-Salat mit Avocado und Feige   Save Drucken Zubereitungszeit 5 Minuten Kochzeit 15 Minuten Gesamtkochzeit 20 Minuten   Autor: Bodyholic Rezept Typ: Salat Zutaten
  • 300g Hühnchenbrust
  • Paprikapulver
  • Petersilie (frisch)
  • Etwas Salz
  • Pfeffer
  • Chiliflocken
  • 10g Honig
  • 120g Paprika (gelb)
  • 80g Feige
  • 140g Avocado
  • 5g Knoblauch
  • 60g Tomaten
  • 30g Jungzwiebel
  • 10g Kokosöl
  • 10g Olivenöl
  • Etwas Balsamico Essig
  • 80g Rucola
Zubereitung
  1. Hühnchenbrust mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen. Anschließend in Paprikapulver wälzen und gemeinsam mit dem Kokosöl, Knoblauch und der Jungzwiebel in eine Pfanne geben - für ca. 5 Minuten braten. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
  2. Hühnchenbrust nun mit Honig einstreichen und Chiliflocken bestreuen. Nun für ca. 10-12 Minuten bei 200 Grad im Backofen garen.
  3. Restliches Gemüse/Obst zerkleinern und gemeinsam mit dem Rucola auf einem Teller anrichten. Mit Olivenöl, Balsamico Essig, etwas Salz und Pfeffer bestreuen. Petersilie hacken und ebenfalls über den Salat geben.
  4. Hühnchenbrust aus dem Ofen holen, in dünne Scheiben schneiden und zum Salat geben.
Nährwertinformationen Portionsgröße: für 1-2 Personen / Kalorien: 819kcal Fett: 47g Kohlenhydrate: 19g Ballaststoffe: 14g Eiweiß: 79g Cholesterin: 180mg 3.3.3077

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Guten Appetit ♥


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