Hallo meine Lieben!
Ich liebe die schnelle, gesunde Küche. Einfache Gerichte, die vor allem schmecken und gut für den Körper sind.
Heute erwartet euch eine Kombination aus Gemüse, Fleisch und Ei - nichts für Veganer. Sorry!
Dieses Gericht ist wie viele weitere Rezepte in weniger als 20 Minuten servierbereit und steckt voller guter Inhaltsstoffe. Dazu zählen zum Beispiel:
Rezeptart: Fleisch & Gemüse
- 300g Hühnchenbrust
- 50g Paprika
- 2 Eier (1 Ei pro Person)
- 1½ EL Olivenöl
- ½ Pkg Spinat (TK ohne Rahm/Sahne)
- 10g Knoblauch
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Ingwer
- Basilikum (getrocknet)
- 1 Prise Chili
- Spinat in einen Topf geben und für ca. 15 Minuten auf mittlerer Stufe kochen. Mit etwas Salz und Pfeffer verfeinern. Wer frischen Blattspinat hat, der muss zuerst den Spinat kochen und anschließend pürieren.
- Fleisch in dünne Streifen schneiden und gemeinsam mit gewürfelten Paprika und Knoblauch für ca. 8 Minuten auf mittlerer Stufe braten. Anschließend mit Salz, Pfeffer, Ingwer und Basilikum verfeinern - weitere 2 Minuten braten.
- Etwas Olivenöl in eine zweite Pfanne geben und das Ei für ca. 1-2 Minuten braten - mit etwas Salz und Pfeffer würzen und gemeinsam mit den restlichen Zutaten servieren.
Leider hatte ich keinen frischen Spinat mehr und musste auf ein Tiefkühl-Produkt zurückgreifen. Achtet beim Kauf solcher Produkte das keine Sahne, Rahm oder sonstige Stoffe zusätzlich enthalten sind. Manchmal sind solche Produkte ok...sollten aber nicht die Regel werden - besser eignen sich frische Lebensmittel.
Guten Appetit ♥