Zutaten: pro Person eine Hühnerbrust mit Haut, 1-2 Orangen, 4 Koblauchzehen, Salz, Pfeffer, Paprika, etwas frischen Rosmarin
Zubereitung:
• Hühnerbrüste mit Öl einreiben, danach mit Salz, Pfeffer und Paprika reichlich würzen und in eine Auflaufform legen.
• Orange schälen und filetieren (die innere Schale wird beim backen nämlich ziemlich trocken), Stückchen leicht über den Hühnerbrüsten auspressen, Knoblauch schälen und mit den Orangenspalten in die Auflaufform legen.
• Im Backrohr bei 180° je nach Gewicht backen (bei Geflügel rechnet man etwa 1 Stunde pro Kg).
Hühnchen mit Orange
Meine Männer lieben Knödel, deswegen gab's bei uns Serviettenknödel dazu!
Hühnchen mit Orange
Und mit dem eventuell übrig gebliebenen Fleisch lässt sich am Tag darauf vielleicht ein schnelles knuspriges angebratenes Reisfleisch (in unserem Fall mit Curry) machen!
knuspriges Curry-Reisfleisch