Huhn im Darm

Eine Legehenne legt in ihrem kurzen Leben etwa 300 Eier. Dann nimmt ihre Legeleistung ab und das Huhn endet als Suppenhuhn – im Idealfall, doch meistens als Tiermehl.
Das ist doch keine Lösung, sagte sich der Eierproduzent Nufer in Alpnachstad und macht aus den ausgelutschten Hennen nun feine „Geflügel Rauchwürste“. Mit pfeffriger Geschmack und herzhaftem Biss. Richtig gut. Und eine richtig gute Idee.