Zutaten für ca. Liter 1 Ei + 2 Eigelb oder 3 TL Johannisbrotkernmehl 2-3 EL Zucker 3 EL Pfefferminzsirup 3 EL Holunderblütensirup 3 EL Sekt/Prosecco Saft von 2 Limetten + Schale 1 Limette (unbehandelt) 300ml Sahne oder Cremefine zum Schlagen
- Ei und Eigelb (oder Johanniskernmehl) mit Zucker, Pfefferminzsirup, Holunderblütensirup und Sekt/Prosecco verquirlen.
- Die Schale der unbehandelten Limette abreiben. Dabei nicht das weiße unter der Schale abreiben, sonst wird es bitter.
- Limettenschale und -saft zu den anderen Zutaten geben und unterrühren.
- Die Sahne steif schlagen und unter die restlichen Zutaten heben.
- Alles in eine Tupperschale geben und im Eisfach ca. 5 Stunden einfrieren. Dabei Anfangs alle halbe Stunde, dann alle Stunde umrühren. So wird das Eis noch cremiger.
- Mit Limettenscheiben und Limettenschalenabrieb garniert servieren. Natürlich schmeckt das Eis auch ganz einfach in einer Waffel!
Guten Appetit! ♥
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