Ich hab euch ja gesagt, ich zeige euch in der nächsten Zeit ein wenig was ich so lese. Das hier sind meine absoluten Lieblingsspaghetti. Ich habe die schon sehr oft in „Positiv gedacht“ erwähnt. Viel Spaß beim Nachkochen.
Der ultimative Crowd-Pleaser: thailändische Spaghetti Bolognese „mit scharf“. Wenn es ein Rezept gibt, das ihr unbedingt ausprobieren solltet. Dann dieses hier.
Ein Gericht das eigentlich gar nicht existieren sollte, oder zumindest Scheiße schmecken müsste. Italienische Nudeln, thailändisch inspiriert und von Amerikanern populär gemacht. Das Rezept für eine komplette kulinarische Katastrophe? Im Gegenteil, eher der Beweis, dass es sich lohnt, neue Wege zu gehen. Eine süß-scharfe Kombination aus Chilis, Knoblauch, Thai-Basilikum und Tomaten.
Profiköche würden wohl darauf hinweisen, dass es sich um ein gutes Beispiel handelt, wie die thailändische Küche verschiedene Geschmacksrichtungen in mehreren Lagen schichtet, um eine komplexe Aromenvielfalt zu erreichen. Das ist übrigens auch der Grund dafür, dass man mit den Chilis nicht zu sparsam sein sollte. Die Schärfe ist in diesem Fall nämlich tatsächlich integraler Bestandteil des Gerichts, der durch die Süße auch ausgeglichen wird.
Dieses Gericht soll übrigens ein sehr gutes Gegenmittel gegen einen Kater sein, allerdings…
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